Saffron
در روی من شکسته دل خند
گر موجب خنده زعفران است
Rafan
Rafan Saffron
در روی من شکسته دل خند گر موجب خنده زعفران است
رفان، یک عمر تجربه
زعفران گیاهی است که از طریق پیاز زعفران رشد میکند. این پیاز پس از آنکه در مزارع کاشته میشود، شروع به رشد کرده و یک ساقه یا تیج را ایجاد میکند که در انتهای آن یک غنچه زیبای بنفش رنگ به وجود میآید. کلالههای این گل بنفش رنگ همان زعفران است که پس از چیده شدن در انواع بستهبندی مثل قوطی زعفران قرار میگیرند. ناگفته نماند که زعفران پرسی خشک میشود تا شکل و کیفیت آن حفظ شود.در نهایت خریداران، زعفران مجلل یا دیگر برندهای مورد نیاز خود را خریداری کرده و با استفاده از هاون یا محصولی چون زعفران ساب دستی آن را کوبیده و مصرف میکنند.
محصولات رفان
زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد ، موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. آرام بخش ، اشتها آور ، ضد اسپاسم ، پیشگیری کننده از بیماری های قلبی و سرطان ، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه آن در درمان بیماری آسم ، بیماری های پوستی...
این نوع زعفران را امروزه به عنوان زعفران سرگل یا به اصطلاح عامیانه زعفران سرقلم و در اصطلاح استاندارد ایران ، رشته ای بریده می گویند. در زبان انگلیسی All Red به معنای کاملا سرخ و در اصطلاح استاندارد به زبان لاتین Saffron in cut filament گفته می شود...
در این نوع از زعفران بخشی از خامه زعفران (درحدود 1 تا 3 میلی متر) را همراه با کلاله باقی می گذارند. به دلیل همراه داشتن بخشی از خامه ، احتمال تقلب در این نوع زعفران کاهش یافته و اعتماد مردم را بیشتر جلب می کند. رنگ دهی آن نسبت به زعفران دسته بیشتر است...
زعفران دسته ( به انگلیسی : Saffron bunch یا Saffron red & white ) پایه ترین و ساده ترین نوع فرآوری زعفران است. از زمان های گذشته تا قبل از صنعتی شدن کاشت ،داشت و برداشت زعفران ، دسته بندی و بسته بندی زعفران رشته کامل را دختران انجام می دانند که به این علت به آن دختر پیچ نیز می گویند...
زعفران به عنوان گیاه بومی منطقه خراسان رضوی و جنوبی با خواص درمانی بی شمار خود در اصطلاح محلی به گیاه هزار خاصیت معروف است و در طب سنتی مردم آن منطقه برای درمان برخی از بیماری های روحی و جسمی و از جمله بیماری های گوارشی به کار می رود و همچنین درصنعت غذا مهمترین چاشنی مورد استفاده است که برای بهبود رنگ، عطر و طعم بسیاری از فرآورده ها به کار می رود.
زعفران گیاهی است پایا از تیره زنبق با گل های زیبا و کلاله سه شاخۀ رنگی. فصل برداشت آن از اوایل آبان ماه به مدت حداکثر یک ماه است.
زعفران گیاهی است که از طریق پیاز زعفران رشد میکند. این پیاز پس از آنکه در مزارع کاشته میشود، شروع به رشد کرده و یک ساقه یا تیج را ایجاد میکند که در انتهای آن یک غنچه زیبای بنفش رنگ به وجود میآید.
زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد ، موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. آرام بخش ، اشتها آور ، ضد اسپاسم ، پیشگیری کننده از بیماری های قلبی و سرطان ، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه آن در درمان بیماری آسم ، بیماری های پوستی...
این نوع زعفران را امروزه به عنوان زعفران سرگل یا به اصطلاح عامیانه زعفران سرقلم و در اصطلاح استاندارد ایران ، رشته ای بریده می گویند. در زبان انگلیسی All Red به معنای کاملا سرخ و در اصطلاح استاندارد به زبان لاتین Saffron in cut filament گفته می شود...
در این نوع از زعفران بخشی از خامه زعفران (درحدود 1 تا 3 میلی متر) را همراه با کلاله باقی می گذارند. به دلیل همراه داشتن بخشی از خامه ، احتمال تقلب در این نوع زعفران کاهش یافته و اعتماد مردم را بیشتر جلب می کند. رنگ دهی آن نسبت به زعفران دسته بیشتر است...
زعفران دسته ( به انگلیسی : Saffron bunch یا Saffron red & white ) پایه ترین و ساده ترین نوع فرآوری زعفران است. از زمان های گذشته تا قبل از صنعتی شدن کاشت ،داشت و برداشت زعفران ، دسته بندی و بسته بندی زعفران رشته کامل را دختران انجام می دانند که به این علت به آن دختر پیچ نیز می گویند...
زعفران به عنوان گیاه بومی منطقه خراسان رضوی و جنوبی با خواص درمانی بی شمار خود در اصطلاح محلی به گیاه هزار خاصیت معروف است و در طب سنتی مردم آن منطقه برای درمان برخی از بیماری های روحی و جسمی و از جمله بیماری های گوارشی به کار می رود و همچنین درصنعت غذا مهمترین چاشنی مورد استفاده است که برای بهبود رنگ، عطر و طعم بسیاری از فرآورده ها به کار می رود.
زعفران گیاهی است پایا از تیره زنبق با گل های زیبا و کلاله سه شاخۀ رنگی. فصل برداشت آن از اوایل آبان ماه به مدت حداکثر یک ماه است.
زعفران گیاهی است که از طریق پیاز زعفران رشد میکند. این پیاز پس از آنکه در مزارع کاشته میشود، شروع به رشد کرده و یک ساقه یا تیج را ایجاد میکند که در انتهای آن یک غنچه زیبای بنفش رنگ به وجود میآید.